0418 518394

Seizoensmenu’s

Seizoensmenu’s

Mocht u gebruik willen maken van één van onze seizoen menu’s, dan is het van belang om vooraf te reserveren.

Graag bij uw reservering benoemen van welk menu u gebruik zou willen maken.

 

Lentemenu

Vitello tonato
Dungesneden kalfsvlees, tonijnmayonaise, kappertjes, tomaat & olijven
***
Tom Kha kai
Kokossoep, gamba, kip, lenteui & rode peper
***
Lamsstoof met vadouvan en lenteui
Of
Kabeljauw met ratatouille en witte wijnsaus
***
Tarte Tatin van ananas
hangop, vanilleijs & crumble

 

Zomermenu

Gemarineerde Heilbot
Tomatensalsa, zoetzure wortel & kruidensla
***
Aspergesoepje
Ham, ei & peterselie
***
Kipsaltimboca met dragonjus
Of
Gebakken Zalm met salsa verde
***
Aardbeienbavarois
Rood fruitcompote, yoghurtijs & kletskop

 

Herfstmenu

Licht gerookte zalm
couscoussalade, gemarineerde champions & waterkers
***
Paddenstoelen crème soep
shi itake & bieslook
***
Kalfssucade
met rucola stamppotje en kalfsjus
Of
Gepocheerde zeewolf

met rucola stamppotje en safraansaus
***
Gepocheerde peer
chocoladecrumble, stoofperenijs en vanillesaus

 

Wintermenu

Pastrami van rundvlees
Salade van knolselderij, mayonaise en gerookte paddenstoelen
***
Pastinaaksoepje
met Zalm, kerrie en crème fraiche
***
Langzaam gegaarde eendenbout
saus van gepofte knoflook
Of
Gebakken Zeebaars

Mosterd witte wijnsaus
***
Chocoladetaartje
chocolademousse, bramenijs & kletskop